Классический томатный соус для спагетти
1 час, 4
Классический томатный соус для спагетти – это «святая святых» всей итальянской кулинарной традиции.
Это очень простой в приготовлении, вкусный и ароматный благодаря специям соус. Этот хорошо потушенный соус даже сравнивать смешно с тем, что в магазинах продается под названием «Кетчуп».
Этот соус подойдёт для любых макаронных изделий, приготовленных в домашних условиях. Самые обычные макароны «заиграют» по-новому, а обыденный обед превратится в праздничное пиршество!
С этой заправкой итальянцы едят не только макароны, но и пиццу, овощи, мясные блюда, да и просто чиабатту или фокаччу. Говоря проще, в неё можно даже просто макать хлеб, потому что безумно вкусно!
Классический томатный соус для спагетти. Пошаговый фото рецепт приготовления.
Ингредиенты
| 1 | Лук репчатый | 1 шт. | |
|---|---|---|---|
| 2 | Оливковое масло | 2 ч.л. | |
| 3 | Соль | по вкусу | |
| 4 | Перец чёрный молотый | по вкусу | |
| 5 | Чеснок | 2 зубчика | |
| 6 | Томатная паста | 700 мл | |
| 7 | Орегано | по вкусу | |
| 8 | Тимьян | по вкусу | |
| 9 | Лавровый лист | по вкусу |
Советы
Делайте его сразу много, часть используйте сразу, остальное – заморозьте и используйте потом.
Если добавить в соус чуточку мясного фарша и потушить, то получится болоньез. Это блюдо перевернёт ваше представление о домашней кухне. Раз и навсегда!
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления соуса подготовьте ингредиенты по списку.
Шаг 2
Лук очищаем и мелко нарезаем. Пассеруем его на оливковом масле на медленном огне в течение 3-4 минут.
Шаг 3
На сковородку к луку добавляем соль, чёрный молотый перец.
Шаг 4
Далее на сковородку добавляем мелко нарубленный чеснок.
Шаг 5
Через 1-2 минуты на сковородку добавляем томатную пасту.
Шаг 6
Добавляем специи: орегано, тимьян, лавровый лист.
Шаг 7
Перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и тушим на медленном огне в течение 45-50 минут.
Через некоторое время пробуем соус на вкус, регулируем на соль-перец.
Шаг 8
Проверяем соус на готовность. Если соус слишком жидкий – продолжаем тушить до нужной густоты. Если всё в порядке – снимаем с огня.
Шаг 9
Классический томатный соус для спагетти готов!
Можно подавать сразу, а можно перелить в герметичные контейнеры и отправить в морозилку до лучших времён.
"Cooko.ru" желает вам приятного аппетита, здоровья и долголетия!