Печёночный паштет с грибами
30 мин, 4
Нежный паштет из куриной печени с шампиньонами, которые придают пикантность этой замечательной закуске.
За счёт добавления грибов вы получите яркий вкус и аромат, а куриная печень в сочетании с маслом дарит очень бархатистую, обволакивающую структуру готового паштета.
Это вкусное, сочное, но при этом нежное и будто бы воздушное блюдо готовится очень быстро и просто.
Печёночный паштет с грибами. Пошаговый рецепт приготовления с фото.
Ингредиенты
| 1 | Печень куриная | 400 г | |
|---|---|---|---|
| 2 | Шампиньоны | 200 г | |
| 3 | Лук репчатый | 1 шт. | |
| 4 | Морковь | 1 шт. | |
| 5 | Масло подсолнечное | 30 мл. | |
| 6 | Соль | 1/2 ч.л. или по вкусу | |
| 7 | Перец чёрный | по вкусу | молотый |
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Для приготовления понадобятся такие продукты: куриная печень, шампиньоны, лук репчатый, морковь, масло подсолнечное, соль и перец чёрный молотый.
Шаг 2
Печень моем, обрезаем протоки и жир. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладём кусочки куриной печени и накрываем крышкой.
Шаг 3
Тушим на небольшом огне до готовности.
Шаг 4
Пока печень тушится, чистим морковь, моем и нарезаем кружками. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 5
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем полукольцами. Кладём на сковороду к моркови.
Шаг 6
Шампиньоны чистим, моем и нарезаем произвольно. Добавляем к луку и моркови.
Шаг 7
Морковь, лук и шампиньоны тушим на сковороде до готовности, пока овощи и грибы не станут мягкими. На это уйдёт минут 15.
Шаг 8
Готовую тушеную печень, морковь с луком и грибами помещаем в блендер и перемалываем в однородную массу похожую на крем (при желании в блендер можно добавить размягчённое сливочное масло – 20 г). Солим и перчим по вкусу. Ждём, пока остынет.
Шаг 9
Паштет из куриной печени с шампиньонами готов! Подаём на закуску с хлебом, гренками или тостами.
"Cooko.ru" желает вам приятного аппетита, здоровья и долголетия!